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乳类碳水化合物主要为乳糖

2022-11-21 05:15:54    901次浏览

乳类碳水化合物主要为乳糖,牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。乳糖在肠道中能促进、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠道乳酸,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡,促进肠合成B族维生素。有些人成年后多年不喝牛乳,体内的乳糖酶活性很低,不能分解乳糖,乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵,产生胀气、腹泻等症状,称为乳糖不耐症。这部分人群可以食用经乳糖酶处理的奶粉,或饮用酸奶

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